甜芋頭 0

簡介

從小到大媽媽煮的一道家鄉菜,充滿兒時的味道、媽媽的味道。香甜軟糥!

原料

芋頭一個, 紅蔥頭, 片糖, 水

步驟

1芋頭削皮切塊,紅蔥頭剁碎

2鍋內熱油,下紅蔥頭爆香後下芋頭翻炒片刻,下白開水,水要剛好沒過芋頭的量,蓋上蓋子。

3開蓋看水煮剩少許,就不停翻炒收汁到覺得粘稠適中就可上碟,最後加上白芝麻ok!!

小技巧

1.炒紅蔥頭要用中火,不然很容易焦,焦了就會變苦了。 2.水最好用開水,而且不能放太多,水多了煮的時間就會長,芋頭就會變糊狀了。

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