蓮藕豬肉餅(無油烤箱版) 0

簡介

超級喜歡蓮藕和豬肉的搭配,肉餅很適合做便當。烤箱版的比油炸的健康很多,看過豬肉餡烤出來的油就再沒勇氣吃油炸的了。

原料

2節, 豬肉餡 400g左右, 雞蛋 1, 鹽 1勺(約5ml), 老抽 適量(上色就行), 白鬍椒(或黑胡椒) 少許(放多了會蓋住蓮的香味), *蔥 少許(可以省掉), *橄欖油 一點點(有不粘烤盤的話可以省掉)

步驟

1豬肉泥加雞蛋、鹽、老抽、胡椒和蔥攪拌。朝一個方向多攪一會兒讓肉泥變得黏糊有勁道

2蓮藕削皮切片。

3烤盤鋪錫紙,刷一點點油(不然會粘底)。

4一大勺肉餡,用手搓圓,放在藕片上用手按扁 (肉多一點才能包到側面)。

5肉餡朝下藕片在上,擺在錫紙上。再舀一大勺肉餡搓圓,蓋在藕片上壓扁。

6肉餅拿起來雙手合掌按幾下,用肉餡把藕側面封好。

7400F (205 C)烤12-15分鐘,翻面再烤12-15分鐘。拿出來放廚房紙上吸掉多餘的油。開吃吧!

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