感恩十月——烤火雞 0

簡介

十月份火雞便宜了,一隻實在太大,就分割成小份慢慢吃吧,配上甜玉米,蘋果,都是應季食材,秋意正濃。

原料

火雞胸, 花菜, 甜玉米(留著玉米葉), 蘋果,檸檬, 青椒, 黃油, 牛奶

步驟

1先把雞肉腌上,加少量白葡萄酒,這時候不要放鹽,我腌了一塊黑胡椒的,一塊烤肉醬的。火雞肉很容易柴,做的時候要注意。(照片為什麼會是這個神奇效果我也不知道。。。。T-T)

2準備好配菜,切下玉米粒,青椒和蘋果切成一樣大小的丁,蘋果中滴點檸檬汁,防止變色。玉米葉子洗凈備用。

3嚴防饞貓。

4花菜洗凈,加牛奶、適量鹽煮熟。可以先煮好然後最小火保溫備用。

5腌好的雞肉平底鍋大火煎熟兩面,煎到微微焦黃,不用黃油,用橄欖油才有什麼的都行,黃油溫度不夠,這裡要讓雞肉表面快熟,把裡面的水分保住。

6用玉米葉子包起來。進烤箱,180°左右。

7平底鍋化黃油,先加青椒,然後是玉米,玉米斷生沒有澱粉味了就起鍋,然後加蘋果。

8煮好的花菜放進料理機,加一部分牛奶(不要一次加太多,不夠的話多次少添),打成很細膩的泥。

9多少時間烤熟,真的不好說,煎的過程有影響,烤箱大小,雞肉大小都不一樣。大概的話,玉米葉成這樣了就拿出來吧,老了不好吃,切開看,還帶生就再用平底鍋略煎一下。

10裝盤,凹造型,拍照,發下廚房,一氣呵成。哦對了,還要吃掉\(^o^)/

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