脆炸乳鴿 0

簡介

技法:炸

味型,咸,香,脆

原料

鴿子, 炸皮糖水,醋,水,麥芽糖,生粉, 酸梅

步驟

1鴿子去內贓洗凈,用滷水汁浸熱,用炸皮糖水淋上皮,風乾1-4小時,用150度油溫炸各自皮大紅即可。

2炸水加生粉槳,加食粉小許,拌勻起泡,各自滾動粘上脆水。

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