炸土豆餅 0

原料

主料:土豆500克、牛肉(瘦)100克、洋蔥150克、小麥麵粉200克、雞蛋150克、麵包屑200克 調料:鹽、白鬍椒、色拉油各適量

步驟

  1. 馬鈴薯去皮切成薄片,泡水10分鐘取出瀝干,裝入袋中,袋口不要結得太緊,以高火煮15分鐘,取出加上精鹽20克、白鬍椒粉2克,趁熱直接揉成泥,取出置於大碗中。 2. 蛋打散置於碗中,洋蔥切碎丁放於器皿中,加入牛肉(切末)末、色拉油45克,拌勻以後高火爆香3分鐘,取出加入鹽10克、白鬍椒粉2克和馬鈴薯泥拌勻後,作六等份,逐個做成圓球狀。 3. 肉餅依次蘸上麵粉、蛋液、麵包粉後置於盤中上,在烤盤中加色拉油4大匙,以高火預熱2分鐘,再將肉餅全部放入,以高火炸2分鐘,翻面再炸2分鐘即可。 特點:此菜外酥里嫩,香濃可口。 菜單由http//www.508msc.com提供

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