玉米大棗雞湯 0

簡介

這道湯所用的玉米,是我去年冷凍的水果玉米,甜得很,大棗和枸杞也均有甜味,具有養肝護肝功效。 水果玉米最好整個棒子冷凍,煲湯時也無需提前解凍,切斷即可,效果極佳!看我的玉米,能看出是冷凍了近一年的?今年再有時,一定再接再厲,多多冷凍一批。 雞湯裡面的油,我已經撇過,蘸過了,雖然依然有點油化,不過,喝起來一點不會油膩哦!

原料

三黃雞, 大棗, 玉米, 枸杞, 蔥, 姜, 八角, 鹽

步驟

1三黃雞洗凈,整隻放入砂鍋

2燒開,將浮沫撇去

3放入大棗

4放入蔥姜

5放入八角

6放入玉米

7燉煮2小時

8放入洗凈的枸杞,燉5分鐘

9加入適量鹽調味,即可出鍋

小技巧

1、小火煲湯,一定要用窄口砂鍋,湯水熬的少,如果是寬口或普通鍋子,則湯水熬得多,剩的少。 2、枸杞最後十分鐘左右放,太早放,影響營養成分。 3、小火慢燉,2小時以上最好,太少時間湯滋味不夠濃郁。 4、湯熬好後,放入少許鹽調味即可。

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