辣醬鹵豬耳 0

簡介

滷料里加了兩大勺韓式辣醬,果然口感hot度提升,更想來杯小酒兒了,哈哈~

原料

處理乾淨的豬耳朵 3個, 醬油 2大勺, 鹽 2大勺, 冰糖 5粒, 韓式辣醬 2大勺, 八角大料 2枚, 花椒 一小勺, 香葉 2片, 草果 1枚, 料酒 1大勺, 蔥段, 薑片

步驟

1處理乾淨的豬耳朵放開水裡焯水5分鐘,撈出涼水沖凈擦乾備用。

2另取乾淨的鍋,放入蔥段,薑片,加入3L水;茶包袋內裝入花椒,大料,香葉和草果放入水中,加醬油,鹽,糖,料酒和韓式辣醬,攪勻。

3放入焯好水的豬耳,大火煮滾後轉中火燉1小時,關火泡至少3小時,想要更入味可適量延長泡在湯汁里的時間。

4撈出晾涼切絲即可。

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