鹹蛋黃絲瓜 0

簡介

用鹹鴨蛋黃混溜絲瓜,味道非常贊

原料

絲瓜 1個, 鹹鴨蛋 2個, 蒜 1瓣, 鹽 少量, 油 少量

步驟

1絲瓜刨皮,切成塊狀。蒜切泥。

2剝好鹹鴨蛋,取蛋黃,切碎。

3開大火,放油,放蒜爆香,倒蛋黃,用鍋鏟勻開,直至產生金黃泡沫狀。

4倒入絲瓜翻炒。如覺太干,可加入少量水。加鹽。

5直炒熟乘出。

小技巧

  1. 水不要放太多,放鹽之後會慢慢出水。能不放就不放水。
  2. 翻炒到後面若沒出水可以適當關小火。待水出後或者加水後可蓋上鍋蓋悶一小會兒。

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