原料
糯米: 2斤， 粽葉: 適量， 五花肉: 2斤， 鹹蛋黃: 若干， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 白酒: 適量， 鹽: 少許
步驟
1粽葉浸泡數小時，放到冷水中煮開至柔軟，取出待用
2將肉切成寬扁條狀，洗凈瀝干，加入白酒揉捏至酒味散去，倒入生抽腌制過夜
3洗凈瀝干水份，靜置30min～1h待米自行脹發，將肉里多餘的生抽倒入米中，再加入老抽攪拌均勻，根據個人口味適量調整
4取兩片粽葉，剪去葉梗
5首尾重合，毛邊相對
6將粽葉彎折成如圖所示履形
7淺淺填入一勺糯米，鋪勻
8放入五花肉和鹹蛋黃
9再放入一勺糯米，能將肉和鹹蛋黃覆蓋即可
10如圖封口
11纏線固定
12包好的粽子放入高壓鍋一小時左右，冷藏保存
小技巧
粽葉煮開可增加韌性，多餘粽葉自然陰乾可待下次使用
