蒜香骨 0

原料

一字排, 蒜, 姜, 干辣椒, 生抽, 老抽, 糖, 蒜汁, 花椒粉, 蒜蓉辣椒

步驟

1排骨洗凈

2用廚房紙吸干水分

3加生抽、老抽、薑絲、少量糖和花椒粉

4一起抓勻腌制

5大蒜切碎加少量水用蒜臼搗爛

6濾出蒜汁,加入排骨中,一起腌制3小時以上

7烤相預熱180度,放入腌制後的排骨

8烤約30分鐘,中間翻面一次

9鍋中適量油燒熱後,放入準備好的蒜碎和蒜蓉辣椒醬

10小火炒至蒜香濃郁時倒入排骨,翻炒均勻即可

小技巧

1、腌制時一定要加蒜汁,不能加蒜蓉,否則烤時易焦。 2、腌制時間越長越入味。 3、溫度請根據自家烤箱調節。

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