南乳燜五花肉 0

原料

五花肉 半斤(2人份), 大蒜 3瓣, 南乳 2塊, 油鹽糖 若干, 清水 一碗

步驟

1五花肉去皮,洗凈,切片(個人喜歡中等厚度)

2大蒜切碎

3取小量蒜粒和鹽把肉碼一下,因為南乳有鹹味,這裡的鹽不能給多,只是用來除一下肉腥味

4鍋燒紅,油燒熱,下五花肉乾煸,直到水分煸干,肉出油,關小火

5南乳切小塊,一碗水,倒入鍋中,翻炒使南乳融化,蓋上,中偏小火,燜8分鐘左右(這個是看情況,不時要開蓋看看水是否燒乾)

6還剩少許水的時候開蓋,大火翻炒至水干,肉稍稍有點焦的時候,就可以出鍋了

小技巧

五花肉做這個最好吃,做好以後肉是粉紅色的,很下飯

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