蛋奶小饅頭 0

簡介

嘴饞的時候,總會買些旺仔小饅頭,小小個的,入口即化。那天無意中搜到的方子,在家也可以做旺仔小饅頭了。揉這麼一大盤的小球真的是個體力活,我都是三四個一起揉的,還是揉了快20分鐘。

原料

馬鈴薯澱粉 140克, 低粉 20克, 奶粉 25克, 細砂糖 35克, 雞蛋 1個(約50克), 泡打粉 3克

步驟

1準備好所需的材料

2雞蛋磕入盆中,加入細砂糖,用打蛋器打勻

3馬鈴薯澱粉、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌勻。然後過篩加入蛋液中

4用橡皮刮刀按不規則方向翻拌成絮狀

5將拌好的麵粉揉成麵糰

6取一小塊麵糰,揉成小長條,分割成一小份一小份,然後揉成比黃豆稍大些的圓球

7依次做好放入鋪了油紙的烤盤裡

8每粒之間稍微隔開

9放入預熱好的烤箱,180度,12分鐘左右

10烤到小饅頭表面成淺淺的金黃色即可。(如果時間到了,上色還不夠。關火後不用馬上打開烤箱門,稍等3分鐘左右再打開)

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