啤酒燉牛肉 0

原料

牛腩, 啤酒, 黑木耳, 生抽, 老抽, 鹽, 料酒, 海鮮醬(不用就用白糖), 老薑, 蒜瓣, 蔥, 紅椒, 大蒜

步驟

1黑木耳提前泡開,洗凈,都搓幾遍,稍稍切下

2蔥切蔥段、紅椒切粒、蒜瓣剝好、薑片、大蒜切小段

3牛肉切小塊

4牛肉入鍋焯水

5去浮沫,撈出

6鍋中放適量油,黑木耳下鍋

7蓋上鍋蓋,黑木耳爆下,這樣黑木耳容易煮爛哈,注意蓋上蓋子要

8黑木耳挪到一邊,下蒜瓣、薑片爆香

9下牛肉

10放生抽老抽

11少許料酒(可以不放哈)

12放啤酒

13蔥段

14不捨得用多的啤酒的話,就加點清水

15我不捨得燃氣。。最後糾結了好久還是放到高壓鍋了。。。哈哈高壓鍋壓下,沒有高壓鍋就慢慢燉

16打開鍋蓋,放適量鹽

17一點點海鮮醬,因為海鮮醬比較甜的,所以沒放白糖了就

18我又倒會炒鍋燉一會兒入味

19放紅椒粒,略煮即可

20出鍋前撒上蒜花。。。是蒜花

21取大半杯啤酒到玻璃杯

22倒扣到盤子裡,然後盛上牛肉即可

小技巧

1、可以用砂鍋高壓鍋炒鍋。。。自己看著辦。。 2、黑木耳用油爆下,容易煮爛哈,爆的時候注意要蓋上鍋蓋。。。 3、海鮮醬不是必須哈,我是為了消滅她,最近一直卯足了勁。。。可以用白糖,白糖放點提味兒哈 4、還是建議撒蒜花。。。比蔥花好看。。。

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