香烤黑椒雞翅 0

簡介

先上個【香烤黑椒雞翅】吧,這個最容易最好吃。記得剛有烤箱的時候,曾烤過雞翅,不太記得哪裡不對勁兒了,反正吃起來惺惺的,只有用特製醬料腌的才不難吃。但是一點兒成就感沒有,因為外面賣的,看起來沒有醬料的那種就很好吃。印象最深的是在北京工業大學斜對面的胡同里的一個翅吧里,吃過最好吃的黑椒雞翅,和最好吃的拌海帶。那時我和老公都是半夜去吃,他家總是晚上才開始營業。現在不知道這家店還在不在了,但好吃的味道一直記憶猶新。於是,借鑑了網上相關資料,自己按著回憶,做了這個黑椒雞翅,效果非同凡響。從此以後,自然也會陸續有孜然雞翅,辣烤雞翅等等。 在超市買的大大的鮮翅中,還是特價,9個就14塊錢。(本來是買8個的,誰知道一數是9個,不會數數了。)我在心裡一直盤算,外面賣3元一串,一串2個翅中。這9個嘛應該算13.5元。怎麼比我自己做的還便宜呢?最後,我只好用超市買的新鮮,質量好,個頭大…等等藉口來安慰自己,呵呵。

原料

雞翅中 9個, 朗姆酒, 李錦記老抽, 海天金標生抽, 黑胡椒碎, 黑胡椒粉, 大蒜粉, 小辣椒粉, 鹽

步驟

1準備所有的材料

2雞翅中洗凈瀝干水份

3用刀背把雞翅兩面拍拍,並把雞翅背面劃2-3刀

4每個翅上面均勻加入少量老抽和適量的生抽、朗姆酒,抹勻

5每個翅上面均勻撒上薄啊的鹽和適量大蒜粉、小辣椒粉、黑胡椒粉、黑胡椒碎。(依據個人口味,愛吃辣可多放辣椒粉,愛吃黑胡椒味道可多放黑胡椒粉和碎。)

6翻面步驟同上,把每個雞翅都按摩均勻。蓋保鮮膜,腌至少3小時以上

7烤盤墊錫紙,190度,中層25分鐘左右,中途翻面

8烤好的雞翅,吃之前撒適量黑胡椒碎,味道更佳

小技巧

1.由於是鋪的錫紙,烤出來的油還亮亮的沾在雞翅表面,吃起來一點都不幹巴。 2.建議多買一些,這幾個根本不夠吃,O(∩_∩)O哈哈~。 3.頭一天晚上腌制,第二天烤,或者白天腌制,晚上烤,正好。溫度太高就冷藏,我是室溫腌了4個小時。 4.朗姆酒可換成普通料酒去腥,不過個人覺得朗姆酒腌過更香醇~~

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