酸菜燉粉條 0

簡介

前兩天有同學在留言里提到「當季菜」,沒錯,在蔬菜盛產的季節里,吃當季的菜最好。但是在北方冬季漫長的幾個月里,氣溫普遍在零度以下,土地凍結,萬物不生,當季的只有西北風。所以家家都把初冬時收上來的大白菜用水缸腌起來,能吃上一冬天。於是誕生了東北特色的酸菜燉粉條,這是個認知度比較高的東北菜,我們公司食堂經常做,腌透了的酸菜酸酸的,清爽開胃,很多人喜歡吃。正宗的東北酸菜燉粉條一定要放肉的,因為酸菜比較吃油,油少了不香。咱們素食的同學可以放點油豆泡一起燉,想來應該會不錯。

原料

酸菜, 粉條

步驟

1.將酸菜切成細絲;粉條用熱水泡軟

2熱鍋涼油,放幾粒花椒爆香,放入酸菜絲,炒透

3加入適量鹽和醬油,翻炒均後,加入開水,沒過菜,開鍋後煮五分鐘

4最後加入泡好的粉條,煮至粉條軟熟即可起鍋

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