紅豆沙糯米滋&綠豆沙糯米滋 0

簡介

簡單,好吃的糯米滋

原料

糯米面 150g, 澄面 75g, 紅豆 適量, 綠豆 適量, 涼水 適量, 開水 適量, 白糖 適量, 椰絲 適量, 玉米油 適量

步驟

1適量紅豆與涼水以1:3比例放入高壓鍋中,壓30分鐘左右。綠豆也如此

2料理機里攪拌

3鍋中放入橄欖油燒開,放入豆沙,適量白糖,炒致粘稠狀

4涼水倒入糯米麵,一邊倒一邊攪拌,和成麵糰

5澄面一定要用開水攪拌,燙熟,和成麵糰

6二者放在一起和成一個麵糰

7揪成大小相等的劑子,裹入豆餡,另一隻手按著豆餡,另一隻手將面片一點一點將豆餡裹入,為避免粘手,可在手中滴一滴玉米油

8包好,放入燒開水的蒸鍋里,大火15–20分鐘

9趁熱取出,裹上椰絲,涼了就沾不上啦

10當然也可以裹上炒熟豆麵粉

11紅豆沙

12綠豆沙,咬上一口軟軟糯懦

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