蘑菇義大利調味飯 0

簡介

義大利調味飯(Risotto)又稱「義大利燉飯」或「義大利燴飯」,是義大利傳統的米飯類菜肴。

原料

蘑菇 兩個, 番茄 半個, 洋蔥 1/4個, 大蒜 1瓣, 橄欖油 適量, Arborio或Carnaroli大米 一杯, 黑胡椒 適量, parmesan奶酪粉 適量, 鹽 適量, 雞湯 5杯, 白葡萄酒 適量, 歐芹 適量

步驟

1加熱高湯

2洋蔥,大蒜切碎,在橄欖油里爆香,加入切好的蘑菇喝番茄,適量鹽和黑胡椒調味

3加入米飯,翻炒一至兩分鐘

4加入適量白葡萄酒,至水分收干

5接下來每次加入適量雞湯,到米飯吸干水分再重複加入雞湯,注意不時攪拌

6最後到雞湯基本收干,加入適量歐芹

7最後撒上奶酪粉就可以吃了!

小技巧

米沒有的話可以直接用家裡的米代替

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