咖喱飯調味醬 0

簡介

這道馬來西亞食譜是從我們的新加坡廚師地方學來的,用來配蝦肉或雞肉的辣醬。

原料

切好的帶籽尖椒105克,白糖25克,鹽35克,蝦醬20克,西紅柿1個,洋蔥半個,蒜頭1整個,新鮮青檸汁30毫升,植物油30毫升,檸檬草2片,新鮮咖喱葉2片,高良姜1塊1.5厘米長,羅望子汁60毫升

步驟

1、切好的帶籽尖椒105克,西紅柿、洋蔥切塊;蒜頭去皮,壓碎;檸檬草揉軟;高良姜切成細片。 2、將尖椒、糖、鹽、蝦醬、西紅柿、洋蔥、蒜和青檸汁放到一個攪拌機里攪拌均勻。 3、用中高火將植物油在鍋里燒熱。加入混合好的辣醬和檸檬草,咖喱葉和高良姜。 4、一直燒到混合物開始變色,冒出香氣,大約15分鐘。再倒入羅望子汁,燒上一分鐘,食用前濾一下即可。

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