姬松茸蟲草花棒骨湯 0

簡介

這種冷冷的天氣就喜歡給家人煲熱湯喝,今天弄了個滋補養生版靚湯—姬松茸蟲草花棒骨湯。姬松茸,又名巴西蘑菇,原產巴西,味純鮮香,其提取物可提高人體免疫力,具有抗癌功效。蟲草花,非草非花,是人工培養的蟲草子實體。它沒有蟲體,只有橙黃色的「草」,功效與冬蟲夏草有相似之處,但價格和口感卻更親民。整道湯煮出來顏色金黃,再加上甜玉米的清香,喝完後全身都變暖了。

原料

棒骨 一根, 姬松茸, 蟲草花, 甜玉米 一根

步驟

1棒骨先用熱水焯一下,然後放入砂鍋內煮,一次性多放些水。

2棒骨煮30分鐘(先大火煮開,然後文火燉),後放入泡好的姬松茸(提前2個小時泡發)、蟲草花(泡2分鐘即可)和甜玉米,再繼續文火煮30~40分鐘。

3出鍋前加入鹽調味。

小技巧

1、蟲草花煮出來的湯會金黃,這是正常現象,沒有問題的。 2、如果怕棒骨不容易爛,也可以提前多煮一會兒。 3、煮湯我習慣用礦泉水或純凈水,覺得這樣煮出來的味道口感會更好些。

相關菜譜