姬松茸花膠牛尾養生湯 0

簡介

美顏養生湯(4人份的量)

原料

黃花魚膠(花膠) 15g, 姬松茸 10g, 淮山 15g, 陳皮 3g, 枸杞 5g, 龍眼肉 7g, 蜜棗 1顆, 枸杞 5g, 蓮子 10g, 牛尾 500g左右

步驟

1除了蓮子的其他食材用溫水浸泡2小時

2花膠+兩片薑片冷水浸泡1小時

3牛尾結凍待用

4浸泡完的食材洗凈備用,花膠用剪刀分成4等分

5鍋中加1L冷水,放入解凍的牛尾,適量黃酒,薑片,蒜頭;水沸後10分鐘撈出牛尾,並再次沖洗乾淨。(由於牛尾出血較多,腥味比較難去除,所以加入黃酒和蒜頭)

6洗凈鍋,加入2.5L冷水,將先前洗凈的所有食材放入鍋中,大火煮沸,再調至微火慢燉3小時。

7加適量的鹽關火起鍋,美味的湯完成了

小技巧

1、孕婦慎喝。 2、牛尾飛水要注意去腥。 3、花膠具有很高的膠原蛋白注意粘鍋可以放入煲湯袋。

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