烤羊腿肉 0

簡介

自己做的烤羊腿肉,肉質鮮嫩,味道不比外面碳烤的差,乾淨衛生又經濟實惠。步驟看起來複雜,其實簡單的很,喜歡燒烤的朋友們,趕快行動吧。照片是老公切好的,我吃的時候老公和兒子已經吃的差不多了,就只剩下這些供我照相了,呵呵,還約定每周吃一次,吃貨都是這樣子的。

原料

羊腿肉, 鹽,孜然粉,小茴香,白鬍椒粉,黑胡椒粉,燒烤醬,披薩草,橄欖油或色拉油

步驟

1羊腿肉洗凈,去掉多餘的筋,肥肉的部分,只剩下瘦肉,片成厚度不超過3厘米的塊,只要不太厚,大小無所謂

2片好的肉兩面用叉子叉幾下,方便入味,然後放入鹽,多放點,不咸不香,用手抓抓,讓鹽快點吸收

3然後放入白鬍椒粉,黑胡椒粉,這兩樣不用太多,繼續放入孜然粉(多放點),小茴香,燒烤醬,披薩草,色拉油或橄欖油,用手抓啊抓,多抓抓味道更好,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏,我頭天晚上味的,第二天晚上吃的,很入味,很香

4烤盤用錫紙包好,肉均勻鋪在錫紙上,密一點無所謂,肉烤的時候會縮的。230度20分鐘,取出,要是烤的時候出水了,就把肉先撿出來,把水倒掉,沒出水就省掉這一步,然後肉重新放入烤盤,雙面刷油,把原來朝下的一面朝上,放回烤箱繼續烤10分鐘左右,最後這段時間自己看著點,每個人的烤箱都不一樣,我家烤箱溫度偏低,做的時候可以根據自己烤箱的溫度隨時調解。

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