檸檬烤鱸魚 0

簡介

烤是夏日無油煙烹飪的推崇方式,一道檸檬香烤鱸魚,肉質肥嫩鮮美的鱸魚搭配VC含量較高的檸檬片,不僅開胃,而且有養生、益智的功效。烤出的魚:皮脆,肉嫩,咬下去的時候還有一股淡淡的檸檬香氣,在炎炎夏日裡,絕對是一道既無油煙,色澤驚艷,且清爽高營養的的開胃硬菜。

原料

鱸魚 一條(1斤左右), 檸檬 1-2個, 蔥段, 薑片 適量, 料酒 15ml, 蒸魚豉油 15ml, 鹽 2g

步驟

1準備所需的原料

2準備切薄片的檸檬片,薑絲,蔥段

3鱸魚去鱗去內臟洗凈後,在魚身上正反2面各劃3刀,然後將鹽抹在魚的2面,塗抹均勻

4將1/3的蔥段,薑絲連同檸檬片塞在鱸魚的肚子裡

5在鱸魚的正反表面,各刷一層食用油

6烤盤內,鋪上一張錫紙,錫紙折成長方形的盒狀,然後再錫紙裡面平鋪一層薑絲,蔥段,檸檬片,倒一點料酒

7將鱸魚平鋪在輔料上面,然後在魚的正面,再次鋪一層檸檬片

8烤箱180度預熱,將烤盤連同鱸魚置於烤箱內,在鱸魚的表層再覆蓋一層錫紙,180度上下火烤25分鐘左右

9烤好後的鱸魚取出,乘熱澆上一層蒸魚豉油,撒寫蔥絲或紅椒絲裝飾即可

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