錫紙烤鱸魚 0

原料

?、洋蔥、脆青椒、: 適量, 鱸魚: 500g左右, 蔥、姜、蒜、番茄醬、鹽、黃酒: 適量

步驟

1準備好配菜和調料

2鱸魚買時給殺好,清洗、北部劃刀抹鹽和黃酒腌好;配菜改刀、調料蔥、姜、算切剁成米粒,佐料備好

3配好的主、輔料

4把腌10分鐘好的鱸魚沖洗後用紙巾吸干水分

5炒鍋(建議不粘鍋)加油把鱸魚兩面煎至金黃色取出備用

6油鍋加蔥姜蒜末烹炒

7加入配菜翻炒

8加入番茄醬、鹽等調料炒至斷生

9把鱸魚和配菜放在錫紙上包好

10三烤盤入烤箱烤20分鐘,沒有烤箱可以放大勺中火烘烤15-20分鐘

11裝盤上桌

小技巧

鱸魚腌制過程不能少,去腥、入味後但必須洗掉;用大勺烘烤時錫紙上先放一些炒好的配菜,再放鱸魚,上面再放配菜,防止地面烤糊。

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