絲瓜木耳炒蛋 0

簡介

簡單到不能簡單的絲瓜炒蛋一直是我夏天的最愛之一,這次加入黑木耳的脆性,更豐富的口感,更健康的午餐便當。

原料

絲瓜, 雞蛋, 黑木耳 少許

步驟

1絲瓜切滾刀塊,雞蛋打勻,黑木耳泡開切碎

2油鍋,先炒絲瓜,加入少量水和鹽蓋鍋蓋煮。一開始做這道菜的時候不懂得光炒是炒不好絲瓜,而且容易炒黑,一點點水,記得是一點點,拋磚引玉把絲瓜自身的水分帶出來才是正理。

3我不喜歡特別大塊的蛋,所以我是當蛋花湯一樣直接把蛋液倒入絲瓜當中

4最後加入黑木耳一起翻炒,加入少量味精調味。(畢竟都是素的鮮味不足)

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