絲瓜炒蛋 0

原料

絲瓜 2根, 雞蛋 3個, 鹽, 油 2湯匙, 薑末

步驟

1絲瓜去皮切滾刀片,如果家裡沒有刨子去皮的話,一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的

2鍋中燒水,水開倒入絲瓜焯水

3倒入絲瓜後,水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話,要用冷水沖涼一下

4將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油3湯匙燒熱,將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用

5鍋中底油,油微熱放薑末爆香,倒入焯過水的絲瓜,加鹽翻炒

6大火翻炒30秒後,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間,20-30秒也就可以出鍋了

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