香菇滑雞飯 0

簡介

做飯的時間少了,總是更偏向於快手的一鍋熟。 這個冬天吃煲仔飯的次數明顯增多。 這次做了香噴噴的香菇滑雞飯。 最後加入一把蔥碎和香菜,就是點睛之筆,喜歡的要多放點哦,哈!

原料

材料, 小冬菇 20多朵, 雞腿 3個, 大米 4量杯, 腌料, 生抽 3大匙, 糖 1小匙, 油 1大匙, 料酒 1大匙, 鹽 少許

步驟

1雞腿去骨後切成塊,用生抽,糖,油,薑蓉腌制。 雞塊腌制至少2個小時,我是提前一晚準備的材料。 香菇泡軟洗乾淨雜質。

2少許底油,放入薑片爆香,加入雞塊翻炒。

3加入香菇繼續翻炒,加少許水把雞塊和香菇一起微燉5分鐘。

4大米洗乾淨後先放入電飯煲里按下【煲仔飯】程序,先煮30分鐘,水要稍微少放一點。 快熟的時候,把炒好的香菇雞塊連同少量湯汁一起倒入米飯,蓋蓋子繼續燜煮到熟。 出鍋後按個人的口味澆上煲仔飯醬汁(1根指天椒切粒,少許油炒香後加入生抽,白砂糖一起煮開,就可以了。)撒上一把的蔥末和香菜,拌勻就可以開吃!!

5做好的煲仔飯,油稍微多一點,飯焦就更漂亮!金黃黃的。

小技巧

ps:只吃肉不用吐骨的感覺很爽,同樣可以用雞塊代替。

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