拔絲紅薯 0

原料

紅薯, 白糖, 色拉油

步驟

1紅薯去皮切塊瀝干水份備用，鍋中下色拉油燒熱

2油燒到六成熱時下紅薯塊不斷翻炒

3炸至兩黃金黃時瀝油撈出備用

4鍋中留底油

5加入白糖

6用鏟子不斷的攪拌

7至糖炒化並變成深色至起泡

8下入紅薯塊快速翻炒

9至糖液均勻的包裹住紅薯即可

小技巧

1、紅薯塊瀝干水分後再下鍋炸，以名濺油，我就被燙了個泡，呵呵 2、白糖要炒至起泡再下紅薯塊，我這次炒的還是差了點兒 3、做好的拔絲紅薯要趁熱吃，涼了就弄不動了

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