燉羊蠍子 0

原料

羊蠍子 2斤, 蔥 1根, 姜 1大塊, 蒜 半瓣, 花椒 15克, 小茴香 10克, 孜然 15克, 良姜 1小塊(約15克), 草果 1個, 香葉 2片, 桂皮 1段, 干辣椒 3個, 八角 1個, 生抽 3湯匙, 老抽 2湯匙, 酒 3湯匙, 片糖 1小塊

步驟

1姜洗乾淨切大片,蔥切段,蒜去皮。香料裝進茶包里

2羊蠍子和冷水一起入鍋,大火煮開,很多浮沫出現。倒掉髒水,洗乾淨羊蠍子備用

3全部材料,香料,調料放入鍋里,加蓋過羊蠍子的水。大火煮開,中小火燉1個小時至羊蠍子肉軟

4白蘿蔔去皮,切塊,羊蠍子燉好之後放入蘿蔔煮透。一起泡在湯汁里一兩個小時更加入味

小技巧

羊蠍子燉好,再切了一條蘿蔔燉下去,超甜的蘿蔔,特別好吃。

 晚餐就是啃肉,吃蘿蔔,剩下的湯汁煮了米粉,和suzy媽媽自己種的3顆生菜。

 0先生吃完,超級滿足的只說了一個字:正!

相關菜譜