原料
鮮羊蠍子 1.5Kg, 蔥, 水 2.5升, 姜, 花椒, 八角, 干辣椒, 料酒 30ML, 生抽 30ML, 老抽 30ML, 香葉, 蓽撥, 肉蔻, 良姜, 草果, 白芷, 砂仁, 小茴香, 陳皮, 桂皮
步驟
1將鮮肉蠍子浸泡四個小時
2準備好調料
3酷菲偲不鏽鋼鍋內按刻度放入2.5升涼水
4涼水下入羊蠍子
5放入調料蔥、姜、花椒、八角、干辣椒
6放入料酒、生抽、老抽
7大火燒開後撇去浮沫
8放入調料2
9調成微火（我家的電磁爐是100度檔），使鍋內湯汁處於似開非開狀態
10加蓋兒，微火燉制一個半小時的時候加入適量鹽調味兒。繼續加蓋兒，微火燉制30分鐘即可關火
