豬腰拌豬腸粉 0

簡介

一直認為吃豬腸粉都是蒸的畢竟原汁原味啦。當然很多人喜歡蒸豬腸粉拌醬,但是有時候我會覺得醬味道太重會躲掉豬腸粉的味道哦。所以下面這種做法是我最喜歡的

原料

豬腰 1隻, 豬腸粉 500g, 油 少許, 鹽 少許, 醬油 少許, 生粉 一勺, 薑絲 少許

步驟

1先把豬腰洗乾淨 切條狀

2然後用油用鹽用醬油生粉把它腌制好 加入薑絲 去掉腥味 ps一個小秘訣 腌制好後可以放進速凍里大概20分鐘 把其水分凍干會更滑哦

3腌制好後 把豬腸粉拿出來切塊

4大概腌制30分鐘 就拿去隔水蒸 先蒸豬腰 記得在蒸豬腰的時候往裡面加點水和加點鹽 這樣才會比較多汁

5蒸到主要快要熟了的時候 把豬腸粉也拿去蒸

6都熟了。拿出來把豬腰汁和豬腰倒進豬腸粉內 完成!

小技巧

豬腰可以換成豬肝或者瘦肉都可以的

我比較喜歡在腌制的時候放一點馬蹄粉 當然馬蹄粉是我們這邊特有啦 這樣會使肉質更滑嫩

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