小蔥拌豆腐 0

原料

小蔥,豆腐青椒末,蔥末,生抽

步驟

1、用熱水煮一下豆腐,撈起,過一會兒切丁裝盤。 2、再把小蔥放熱水裡稍微煮一下(燙一下就可以了,不能太久),切末放在豆腐上。 3、青椒末也放上去,再加一點鹽。 4、熱鍋燒熱油,淋在青椒末和蔥上面,再淋一點生抽即可!

小技巧

開水燙一下蔥出去草酸,防止和豆腐生成草酸鈣不易吸收!

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