芝麻醬手撕餅 0

簡介

芝麻醬的香氣經過加熱,更加濃郁,滿屋子都是香噴噴的味道。用手將餅一層層的撕開來吃最過癮,滿嘴留香。這樣的主食無需再做多好的配菜來搭,來碗粥加點炒青菜或者小鹹菜,或者什麼都不要,一碗湯就夠了,保證吃的舒舒服服的。

原料

麵粉 300克, 芝麻醬, 鹽, 油

步驟

1將90左右的開水慢慢倒進面盆,邊倒邊用筷子將麵粉攪成絮狀

2稍晾涼後揉成團,蓋上濕布餳半個小時

3將餳好的麵糰搓成長條後,分成均勻的面劑子

4取一面劑子擀成長條

5在上面抹上一層芝麻醬

6將長條面片捲起來

7將面卷抻長後盤起來,按扁擀成圓餅

8平底鍋放油燒熱,將餅坯放進鍋里,小火慢烙

9兩面烙至金黃色即可

小技巧

1.麵粉里加點鹽,用90度左右的開水和面,和的軟一些。 2.和完面以後不要著急烙至,將面餳透了再烙,餅才好吃。 3.擀成長條狀的面片捲起來的層數多,烙出來的餅層數也多。 4.烙餅的時候多放點油,餅皮會變得非常酥脆可口。

相關菜譜