拌腰片 0

簡介

嫩爽,香辣

原料

主料:豬腰子450克,調料:黃酒30克,鹽15克,味精25克,芥末3克,辣醬油8克,香油10克

步驟

1.將豬腰切成兩片,批去中間腥臊物,用清水洗凈,切成蓑衣花片; 2.鍋上火加水燒開推入腰片焯水至熟,倒入漏勺,瀝干水分,放入碗中; 3.加黃酒,味精,鹽拌勻,淋上麻油裝盤; 4.另用1隻小碗放入辣醬油,味精少許,芥末醬調勻,跟盤一起上桌。

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