熗腰片 0

簡介

這道菜好像是一道壯陽菜啊哈哈,腰花韭菜都是補腎升華陽氣之物。記得小時候有鄰居端一鍋豬腰湯,整隻腰子下鍋,煮的又老又臭。。。腰花處理的好才無niaosao味,才口感滑嫩不老。

原料

豬腰 2個, 韭菜 一把, 生抽 少許, 黃酒 少許, 香菜 少許, 辣椒油 少許

步驟

1腰子對半切開,首先要去掉腰子表面一層衣膜

2去掉中間的腰筋,就是中間白色部分腎盂,最騷的部分。

3斜刀片出腰片。腰花也行,煮的時間略長。我想口感滑嫩,切了腰片。

4這步很重要哦,切好的腰片泡清水裡,水和腰子交換,水進入細胞,腎臟製造的臭味廢物被交換出來。我是不是犯職業病了又。。。泡一會換一次水就可以了。

5鍋里熱油,炒韭菜,放三分的鹽量。

6韭菜一軟就可以出鍋。油留著

7熱鍋里直接倒黃酒,生抽,開水,大火煮沸。

8沸騰時下撇去水的腰片。

9直至煮開。最好煮開啦,不然吃的時候腰片冒血絲嚇人。

10乘出腰片,其實可以開吃了,想味道更豐富一點,就繼續下步工作。

11蒜蓉和辣椒油略炒一下。

12澆上去。放兩片香菜,一朵花椒。好香。

13忍不住了對辣味菜最無抵抗啊

小技巧

豆芽,生菜,都可以做打底蔬菜,隨意發揮。

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