空心菜炒腰片 0

簡介

家常菜不比飯店,講究的是材料好買,好做,好吃,這道菜就是這樣的。

原料

空心菜500克 豬腰一隻, 生薑 干辣椒, 色拉油 生抽, 糖 食鹽, 胡椒粉

步驟

1空心菜去老莖和葉,掐梗,洗凈,瀝水

2姜切片,干辣椒切小丁。

3豬腰洗凈,去筋切片,放入料酒,胡椒粉腌一會兒。

4鍋里倒上色拉油,放入干辣椒,薑片爆香後,倒入腰片。炒幾下放點料酒,生抽,糖,起鍋。(只盛腰片,湯汁不要)

5另起鍋,倒入色拉油,油熱後放入空心菜梗,爆炒幾下,斷生後倒入炒好的腰片,少滴點生抽或不放生抽放點鹽也可以。

6大功告成!

小技巧

此菜不能炒時間過常,熟了就要起鍋,不然菜色就不好看了

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