熗苦瓜 0

原料

苦瓜400克,熟牛腱肉100克,花椒油、精鹽、白糖、香油、紅油、味精各適量。

步驟

1、苦瓜切成兩半,挖去瓤洗凈,切成薄片,下入沸水中焯一會,撈出瀝水。熟牛腱肉切片。 2、將焯過的苦瓜裝入碗中,加入精鹽、白糖、香油拌均勻。 3、花椒中加紅油、味精拌勻,澆在苦瓜上,將苦瓜擺在熟牛腱肉片上即可。

小技巧

特點 香味濃郁,鮮脆清爽。 愛心便簽 此菜可根據個人口味調出不同的味型,苦瓜要選鮮嫩的,焯水後再放入涼水中過涼,色澤會保持翠綠。

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