百香果冬瓜 0

原料

材料:冬瓜1斤,百香果原汁半杯,酸梅3顆 調味料:鹽1/4小匙,

步驟

1.先將冬瓜削皮並去除囊籽後,切成約拇指寬的長條,再放入滾水中汆燙3秒鐘後,立即撈出放入冰開水中漂涼,再取出瀝干水分備用 2.取一個碗,放入冬瓜條,加入百香果原汁、酸梅和鹽拌勻後,再移入冰箱中冷藏1天即可完成 廚師叮嚀: 冬瓜需去除白色內囊,腌漬後口感才會爽脆 百香果也可用香吉士代替

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