檸檬藕片 0

簡介

酸酸甜甜的初秋滋味--檸檬藕片冷比霜雪甘比蜜,一片入口沉疴痊秋令時節,正是鮮藕上市之時。藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高生藕性寒,甘涼入胃,可消瘀涼血、清煩熱,止嘔渴購買藕時選擇藕節短、藕身粗的為好,從藕尖數起第二節藕最好。要挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的,如果發黑,有異味,則不宜食用。藕片涼拌,肉質細嫩甘甜,潔白無瑕,鮮嫩清脆爽口在我看來,單吃可以當做水果而最上上的搭配,是和火辣川菜或者火鍋一起宛如美女與野獸的搭配,各顯各精彩~

原料

1節,檸檬1片,細砂糖適量

步驟

1.藕洗凈用小刀颳去外衣,切薄片,儘量切薄一點,過冷開水; 2.然後碗中放一層藕片,擠檸檬汁,撒砂糖,再放藕片,如此一層層重複; 3.腌兩個小時以上,即可食用,放冰箱冷藏更加酸甜適口。

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