香芋排骨粥 0

原料

大米150克  排骨300克  芋頭200克  食用油500克  (實耗40克  精鹽0.25小匙  味精0.25小匙

步驟

1.排骨洗凈,切塊,用沸水汆燙一下即撈起備用;大米洗凈後拌少許油; 2.芋頭削去外皮,切塊後洗凈,並放入熱油鍋中以小火炸至外皮呈黃色時,撈起瀝油; 3.將米放入粥鍋,加水煮開,轉小火一邊攪一邊煮約20 分鐘,再放入排骨繼續煮30 分鐘; 4.最後放入芋頭一起煮10分鐘,加入其餘所有調味料拌勻即可。 注意 香鮮味美,風味獨特。如不愛吃油炸的芋頭,也可以用蒸熟的芋頭。

相關菜譜