芝麻蜜汁雞柳 0

原料

雞胸肉 1大片 芝麻 適量 (炒香) 八角 2粒 薯粉 適量 腌料: 紹興酒 1/2 湯匙 五香粉 少許 鹽 1/4 茶匙 生抽 2茶匙 汁料: 麥芽糖 2 湯匙 蜜糖 3 湯匙 酸梅醬 1 湯匙 辣椒醬 1 湯匙 清水 50 ml

步驟

  1. 雞胸肉切片,用腌料拌勻,腌至入味,沾上薯粉,熱油炸至金黃香脆​,取出瀝干油,備用。 2. 鍋中燒熱少許油,爆香八角,加入汁料煮滾,倒入雞肉,大火炒至汁​料收干,上桌,灑上芝麻即可。 P/S: 顏色方面我有滴入少許黑醬油調色。

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