雪菜炒冬筍 0

原料

凈冬筍肉300克,雪菜75克調味料白糖1大匙,鹽1小匙,水澱粉、香油少許,清湯1小碗

步驟

1、冬筍切塊;雪菜去掉敗葉和老梗,切碎備用。 2、炒鍋中的油燒五成熱,將筍塊入鍋炒約兩分鐘,倒出。 3、鍋中留少許油,將雪菜放入鍋內略炒,再把筍放下去,加清湯、糖、鹽燒約1分鐘,加水澱粉勾芡,澆上少許香油起鍋即可。 小錦囊 ◇炒冬筍的油不要過熱,否則會影響筍的色澤與口感。白糖的用量可根據個人的口味來調整。

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