開陽白菜 0

原料

大白菜300公克,干香菇3朵,蝦米30公克,蒜末10公克,蔥段15公克,太白粉水適量,鹽1/4小匙,細砂糖少許,雞粉1/4小匙,胡椒粉少許,烏醋1小匙

步驟

1.大白菜洗凈切片;干香菇泡冷水至軟,取出切絲;蝦米泡冷水約5分鐘,撈出瀝干水分,備用。 2.熱鍋,倒入2大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蔥段和蒜末,加入作法1蝦米和香菇絲炒至香味四溢,再加入作法1大白菜片炒至微軟,加入所有調味料拌炒均勻,再以少許太白粉水勾薄芡後收汁即可。

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