百花鑲蘆筍 0

原料

蘆筍8根,蝦仁3兩,紅蘿蔔片8片,蛋白1/2個,太白粉1大匙,鮮美露4大匙,花生油2大匙

步驟

1.)將蝦仁洗凈用紙巾吸干,用菜刀拍打成泥,加入調味料(1)拌勻,打至出膠備用。 2.)紅蘿蔔切成圓片狀、蘆筍洗凈去除粗纖維部分後切小段,2者皆汆燙熟後擦乾撒上太白粉(分量外)備用。 3.)用1片紅蘿蔔片做底,鋪上盧筍、蝦泥,用大火蒸4分鐘至熟透,取出莊盤。 4.)將調味料(2)拌勻,微波1分鐘後淋在蒸好的百花蘆筍上即。

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