涼拌蘆筍 0

原料

主料:蘆筍400克, 輔料:青椒20克,洋蔥(白皮)20克, 調料:鹽6克,白砂糖10克,色拉油10克,醋20克,胡椒粉1克

步驟

1.蘆筍切段; 2.青椒和洋蔥分別洗凈均切成末; 3.調味料(鹽3克、水6杯)倒入鍋中,用大火煮開,放入蘆筍段燙熟,撈出; 4.把調味料(糖10克、色拉油10克、醋20克、鹽3克、胡椒1克)混合調勻,放入蘆筍中; 5.最後,放入青椒末和洋蔥末拌勻就可以了。

小技巧

食物相剋: 蘆筍:《食鑒本草》記載:「蘆筍,忌巴豆」。

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