韭菜花炒藕絲 0

簡介

定期吃點韭菜類的蔬菜有殺菌作用,可以殺殺肚子裡的『蟲』。而且藕也是通氣的,所以經常吃一些,對身體有好處。

原料

韭菜花(也稱韭菜苔)200g,蓮300g,鮮姜20g,花椒10粒,鹽1/2茶匙(3g),油2湯匙(30ml)

步驟

鮮姜切細絲。韭菜花去掉頂部花苞和根部老硬的部分,洗凈後切成4cm長的段。蓮藕去皮,洗凈後切成細絲。 炒鍋入油,燒至六成熱時放入花椒,炸出香味後撈出。 放入薑絲,煸炒出香味,放入韭菜苔段和藕絲,翻炒幾下,調入鹽,再翻炒2分鐘即可。

小技巧

炒藕絲時,邊炒邊略加清水,不但好炒,且藕絲又白又嫩。

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