美味椰子球 0

簡介

那天做蛋塔,剩下下兩個蛋白好可惜,於是用剩餘的蛋清做了椰子球。      味道還不錯,椰子味很濃,香香的,很好吃。

原料

蛋白2個,椰蓉100克,糖25克,香草粉0.5克,玉米澱粉2湯匙,黃油10克,牛奶5-8ml,煉乳幾滴,白醋3滴,鹽少許

步驟

1.蛋白加入鹽,白醋打至粗泡,再分次加入糖打至濕性發泡即可。 2.蛋白中加入椰蓉,香草粉,玉米澱粉,用刮刀拌勻。 3.接著做成一個個小球,放在鋪好鋁泊紙的烤盤上。 4.烤箱預熱170度,中層18分鐘左右即可。

小技巧

本來看的方子裡是沒有黃油、牛奶、煉乳的。 因為簡單,所以我沒仔細看方子…… 打發蛋白的時候忘記放糖,所以,在拌椰蓉時加的 覺得太白,又私自加了10克左右的黃油 覺得可以了吧,又想起忘記加栗粉 可是加進去不好拌勻了,又加了點點牛奶融化…… 覺得香味不濃,又加了幾滴煉乳。 真是亂來呢! 還好味道不錯,不過放到第二天吃的話,就有點軟了。(^__^) 嘻嘻…………

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