菊花裡脊 0

原料

用料主料:牛裡脊600克、調料:番茄醬、糖、醋、橙汁、生粉、精製油

步驟

1、裡脊改刀成邊長5厘米的方片,用清水泡出血水。 2、裡脊片改刀,蘸生粉,入油炸成菊花形。 3、鍋上火,加入調料調製成糖醋汁,淋上明油,澆在菊花裡脊上即成。

小技巧

製作關鍵 牛裡脊改刀時刀工均勻,炸制時要掌握好油溫。

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