豆豉蒸雞 0

簡介

聞起來鮮美、看起來隆重,操作起來卻非常簡單的菜肴,即使是廚房新手做起來也能得心應手。

原料

雞腿 2隻(約250g),綠菜椒 1/2個,紅菜椒 1/2個,干澱粉 1湯匙(15g),料酒 2茶匙(10ml),生抽 2茶匙(10ml),薑末 1茶匙(5g),豆豉 1湯匙(15g),香蔥花 2茶匙(10g),白砂糖 1茶匙(5g),油 1湯匙(15ml)

步驟

雞腿清洗乾淨,剁成適中的塊狀。綠菜椒和紅菜椒切成菱形片。 切好的雞腿塊加入干澱粉、料酒、生抽、白砂糖和薑末拌勻,腌制15分鐘。 取一個適用於微波爐的碟子,倒入油,將容器放入微波爐以900瓦火力(或高火)加熱半分鐘,取出容器,放入豆豉和香蔥花,將容器再次放入微波爐,以900瓦火力(或高火)加熱1分鐘。 將腌制的雞腿塊倒入裝有炒好的豆豉的碟子中,拌勻。 微波爐專用蒸皿中加入少量冷水,然後將碟子放入微波爐專用蒸皿中,將蒸皿移入微波爐,以900瓦火力(或高火)加熱10分鐘。 取出蒸皿,加入切好的綠菜椒片和紅菜椒片,拌勻,將蒸皿放回微波爐,再以900瓦火力(或高火)加熱2分鐘即可。

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