豆豉蒸鯿魚 0

原料

鯿魚: 650g, 豆豉: 15g, 蒜: 5g, 鹽 油 料酒 糖: 適量

步驟

1啟動: 自動啟動 時間: 0 S 溫度: 0 ℃ 鯿魚洗凈放入盤中,加入鹽糖料酒雞精,腌制20分鐘(盤子不夠放時將鯿魚切成兩段)

2啟動: 自動啟動 時間: 0 S 溫度: 0 ℃ 豆豉切碎

3啟動: 自動啟動 時間: 20 S 溫度: 160 ℃ 鍋中放適量油,加熱

4啟動: 自動啟動 時間: 60 S 溫度: 160 ℃ 將蒜末、豆豉倒入鍋中翻炒,翻炒結束後將豆豉倒在魚上,使得豆豉均勻地覆蓋在魚上。

5啟動: 手動啟動 時間: 120 S 溫度: 120 ℃ 蒸鍋中放入水,將水燒開

6啟動: 自動啟動 時間: 600 S 溫度: 120 ℃ 將魚放入蒸鍋進行蒸煮

小技巧

做豆豉魚,可以湯汁稍微多一些,在這個季節這個溫度下,很容易形成魚凍,魚凍就著大白饅頭,再弄點粥喝,是一頓很不錯的晚餐哦。

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