爐肉火腿鮮筍鍋 0

原料

天福號爐肉: 半塊, 金華火腿: 1小塊, 冬筍: 3棵, 百葉結: 一把, 小蔥: 一把, 生薑: 少許, 料酒: , 鹽:

步驟

1冬筍先來亮個相

2冬筍剝殼,切成滾刀塊

3冬筍在水裡煮一下以去除澀味

4爐肉切片,不用切太薄

5金華火腿切小塊或削成薄片

6將冬筍、金華火腿、爐肉和薑片放入鍋中,加入清水沒過

7加入適量料酒

8大火燒開後改小火燉煮40分鐘

9加入百葉結,繼續燉煮20分鐘

10出鍋前加入適量食鹽,由於火腿本身有鹹味,鹽的用量要注意

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